マルチョウとは小腸のこと。一般的に売られているホルモンも小腸ですがカットの仕方が違います。マルチョウとは筒状のまま脂がたっぷりついている外側をひっくり返して内側に脂を閉じ込めたものになります。

美味しさの秘密は素材を生かす下処理です。下処理とはマルチョウ独特の臭みを取り除く作業ですが足りないと臭みが残り、また取り除き過ぎると旨みも脂も取り除かれてしまいます。ホルモン好きの方にはわかると思いますがホルモン店の味のばらつきには気づくはずです。臭みが強いところや脂が少ないところ。これも下処理からくるものなのです。

今回ご紹介するマルチョウは下処理が絶妙に行われています。旨みや脂を残し臭みを取り除いた最高の状態で作られています。お届け時の状態は「切った状態」ではなく筒状になっています。そのため、料理は自由!そのまま焼くのもよし!もつ鍋にするのもよし!切って焼くのもよし!どれをとっても最高の味になっています。

商品情報

特選・豚マルチョウホルモン

(たまり醤油味)

1,080円(税込)

送料 1,080円(北海道は702円)

※滅多に手に入らない原料なので売り切れ次第販売終了になります。お早目にどうど

代引手数料 324円

この商品の口コミ

ホルモンが大好きなので注文しました。以前某有名焼肉店に勤めていて焼き方などは熟知しています。このホルモンはほんとに絶妙!嫌な臭みが全くありません。(ホルモンが嫌いな方は無理かと思いますが・・)脂ののり方も素晴らしかったです。以前働いたお店より美味しかったです!この金額ならかなりお買い得ですね!

(40代 男性 K・I)

ホルモンは好きですがマルチョウは初めてです。旦那は美味しいよ!って言っていたので注文。もつ鍋と焼きで召し上がりました。旦那は食通ですが、非常に評価が高くまた頼んで!と言っていました。私は初めてだったのでよくわかりませんでしたが、脂が甘く癖になりそうな味でした。

(40代 女性 I・E)

マルチョウを食べれるお店って意外に少なく、通販で購入しようと思い「最北の海鮮市場」さんにお願いしました。以前海鮮関係で美味しかった記憶があったので信頼して注文しました。この商品は「ホルモン好きなら間違いなくおいしい!」と思う逸品だと感じました。身のプリプリ感や脂の甘さ、どれをとっても一級品でした。

(30代 女性 I・K)